お知らせ・長農ニュースINFORMATION/NEWS

令和7年11月5日（水）に長浜保健所職員、　長浜食品衛生協会指導員に来校いただき、

食品科１年生を対象にＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理についての講義・実習を行いました。

手洗いチェッカーを用いた手洗い指導や、鶏肉を用いた加熱温度と調理時間の違いによる食味の変化と衛生的検証、働く上での調理人としての思いなどを講義していただきました。

生徒の感想には、手洗い指導では、思った以上に手が洗えていないことが分かった。これからは実習前の手洗いを十分に行おうと思った。などHACCPについて学習することができました。